Вкусные рецепты
Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Результаты поиска: чакапули


  • Грузинская кухня.

         Грузинская кухня своими корнями уходит в глубокую древность. Некоторые блюда этой кухни до сих пор изготавливаются древнейшим способом. В первую очередь, это известный на весь мир сыр сулугуни и, конечно же, мед. Грузинская кухня пользуется большой популярностью, у неё много поклонников. Сеть ресторанов грузинской кухни разбросана по всему миру.



         Эту кухню невозможно не любить. Попробовав однажды блюда грузинской кухни хочется вернуться к ним вновь и вновь. Такие шедевры грузинской кулинарии как хинкали, цыпленок табака, чакапули, сациви, купаты, мцвади известны многим. Перечислять эти блюда можно бесконечно. Грузинская кухня это целый набор острых и кислых блюд. И все это очень вкусно и аппетитно. Как же это можно это не любить. В ней в большом количестве используются всевозможные специи, которые придают блюдам особый неповторимый вкус и аромат. Это запрана, базилик, уцхо и хмели сунели, сванская соль, петрушка, кинза, мята. Грузинские кулинары так же используют специи своего приготовления - всевозможные ткемали и сацебела. Грузинская кухня в больших количествах использует свежее мясо, свежие овощи и зелень.



         Как и в кухнях других народов мира, у неё есть первые и вторые блюда. Большой популярностью пользуются многочисленные салаты. Грузинская кухня в большом количестве использует грецкие орехи. Без них невозможно представить такие блюда как сациви и всевозможные грузинские салаты с лобио и баклажанами. Вкус, который придают блюдам грецкие, орехи просто изумительный.



         Одним из распространенных и, наверное быстрых по изготовлению, грузинских блюд является цыпленок табака. Это блюдо очень простое в изготовлении и очень вкусное.

     Цыпленок табака



         Взять тушку цыпленка хорошенько вымыть и порезать вдоль грудки. Затем тушку максимально расплющить, чтобы кожа доставала до сковороды. Только в этом случае получится золотистая корочка. После этого отбить тушку тяпкой. Затем посолить, поперчить и положить в сковороду грудкой вниз. Заранее сковороду нужно поставить на огонь и добавить растительного масла. Жарить пять минут на сильном огне затем цыпленка перевернуть грудкой вверх и жарить на очень низком огне. Желательно на тушку положить гнет. Через двадцать минут цыпленок табака будет готов. Нужно дать ему остыть и положить на плоскую тарелку. Сверху блюдо можно украсить всевозможной зеленью.

         Цыпленок табака это сочное блюдо с золотистой и хрустящей корочкой, и умопомрачительным вкусом.

     

    Подробнее »
RSS