Вкусные рецепты
Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Результаты поиска: гата


  • Армянская кухня.

       

          Данная кухня является одной из древних в Азии. Готовятся блюда долго. Из-за того, что в Закавказье развито скотоводство, на столах очень много мяса. А в Армении очень много плодородных почв, а из этого выходит, что зелени на столах огромное количество.



         Основным блюдом на столах армян является мясо, какое бы то не было. Так, например, блюдо хоровац – мясо на шампурах. Для армянского человека, приготовление этого блюда является очень важным этапом в жизни, и делать это должен лишь только мастер. И давать советы опытному человеку, это очень ужасный тон. А вот если на помощь придет женщина, это будет самым лучшим вариантом. Изначально нужно поджарить картофель и овощи. Потом при помощи лаваша нужно это высыпать в котел. А как только огонь утихнет можно и начинать поджаривать мясо. Есть даже определенные церемонии, например, когда пробуется первый кусок, то обязательно нужно выпивать рюмку за здоровье повара, а потом уже ставить на стол блюдо.



         Гата – это один из десертов, который тает во рту. Есть различные виды данного продукта, они могут быть круглыми, треугольными, начинка состоит из сахара, масла, грецких орехов, муки. Эта сладость очень популярна, в честь нее в Армении проводят праздник.



         Суджук – чтобы приготовить этот продукт потребуются грецкие орехи и нитки. Орехи нанизываются на нить, которая фиксируется скрепкой, когда все будет готово, можно делать соус. Для него понадобится сок винограда, который нудно варить на медленном огне в течение 2 часов, положив туда гвоздику, и сахар. Немного позже стоит положить муку, корицу по 1 чайной ложке. Варить до загустения. Потом опустить в смесь орехи, подсушить, и еще повторить 4 раза, употреблять через 2 месяца, тогда, когда все засохнет.



         А в качестве популярных закусок можно предложить такое блюдо, как Долма. То фарш, который обернут в листья винограда, даже в мясо добавляют перец, помидоры, базилик, рис, и, конечно же, соус с чесноком.



         Алкоголь. Традиционным спиртным напитком является коньяк. В Армении выращивается довольно-таки много сортов винограда, а коньяк подразделяют на три вида: коллекционный, марочный и ординарный.

         Молочные продукты.



         Мацун – вот один из самых популярных молочных изделий – это густое кислое молоко, а во время жарких дней данный напиток разбавляют водой, ведь он придает свежесть. Сыры - это так же популярный продукт, который пользуется большим почетом, видов очень много.



         Лаваш. Это тот продукт, без которого Армянская кухня не имела бы место быть. Известен этот продукт уже давно, он используется во многих блюдах. Особенность в том, что он печется на сухой сковородке.

     

     

     

     

    Подробнее »
  • Лучшие рецепты кавказкой кухни

             Кавказская кухня – одна из самых интересных в мире, там собраны тысячи вкуснейших рецептов. Чтобы удивить своих гостей, можно воспользоваться некоторыми из этих рецептов. А если гости будут с Кавказа, то они от таких блюд придут в восторг, увидев их на столе русской хозяйки. Ниже представлены некоторые кавказские рецепты, которые должны понравиться всем.



                                                                                                         Грузинские хинкали

                                                                                                                                                      
                                                                                                                                                                                   


           

        Грузинская кухня славится своими сытными и вкуснейшими блюдами. Одно из таких блюд – хинкали, они уже набрали популярность среди разных народов. Для их приготовления нужно взять следующие продукты:

    • Пол кило первосортной муки;



    • Четверть литра воды;



    • Половина чайной ложки соли.



         Это список нужен для приготовления теста.

     

         А для начинки понадобится:

    • Четверть литра воды;



    • Пол килограмма филе свинины, с жировой прослойкой;



    • Одна головка репчатого лука;



    • Чайная ложка перца, желательно черного;



    • Половина столовой ложки соли;



    • Зира и кинза по вкусу.

     

           А теперь пошаговая инструкция по превращению всех этих продуктов во вкусное грузинское блюдо:

    1. Залить в чашку с мукой воду и добавить соль;

    2. Вымешивать тесто на протяжении десяти минут. Потом нужно обмакнуть его в муке и помесить его еще пять-десять минут. Теперь нужно положить тесто в чашку и плотно накрыть его крышкой;

    3. Мясо не перекручивать, а нарезать на мелкие квадратики;

    4. Мелко нарезать лук;

    5. Нарезать кинзу;

    6. Смешать кусочки мяса с луком, кинзой, зирой, перцам, все это посолить и тщательно перемешать;

    7. Залить в кастрюлю воды;

    8. Разделить тесто на несколько «змеек», которые порезать на двух сантиметровые кусочки;

    9. Эти кусочки хорошенько раскатать и наложить в них мясо;

    10. Теперь нужно сформировать хинкали так, чтобы получилось в каждом по восемнадцать складок и хвостик;



    11. После того как вода закипела в нее можно закидывать хинкали.

    12. Варить десять-пятнадцать минут.

    Все хинкали готовы, можно подавать их к столу. Для еще более лучшего вкуса готовые хинкали следует посыпать черным перцем.







                                                                                                                      Бозбаш





          Это очень вкусный и ароматный армянский суп. Он не так популярен, как хинкали, так как об этом рецепте мало кто знает. Чтобы приготовить этот шедевр армянской кухни, понадобятся такие ингредиенты:

    • Семьсот грамм баранины;

    • Две головки лука;

    • Шесть картофелин;

    • Сто грамм чернослива;

    • Один болгарский перец;

    • Тридцать грамм свежей фасоли;

    • Две столовые ложки томатной пасты;

    • Сливочное масло;

    • Небольшая долька лайма;

    • Специи по вкусу: соль, перец, базилик, укроп, чабрец, петрушка.

    Если все эти продукты на столе, то самое время приступать к готовке, для этого нужно:

    1. Обжарить мясо, а затем, уже жареное мясо сварить;

    2. Порезать лук на кубики и три минуты обжаривать на сливочном масле;

    3. Добавить в сковороду стручки фасоли и вареное мясо;

    4. Добавить томатную пасту и перемешать;

    5. Теперь самое время готовить бульон. Первым делом надо нарезать перец и закинуть в кастрюлю с водой;

    6. Добавить в бульон картофель и чернослив;

    7. Высыпать содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном;

    8. Положить зелень и специи по вкусу;

    9. Закинуть в кастрюлю дольку лайма;

    10. Варить двадцать минут.

                              Бозбаш готов к употреблению, некоторые добавляют в него чеснок и нут, но это – уже дело вкуса.





                                                                                                                         Гата





    Еще одно армянское блюдо, только на этот раз это десерт. Печенье гата получается очень вкусными и нежными, есть их запивая горячим чаем – одно удовольствие. Чтобы приготовить такое печенье, понадобится:

    • Полкило муки высшего сорта;

    • Четыреста грамм сливочного масла;

    • Две столовые ложки сахара;

    • Два куриных яйца;

    • Половина чайной ложки соды;

    • Ваниль и соль по вкусу.

    Для того чтобы из этих продуктов получилось нежное печенье, нужно следовать инструкции:

    1. Замешать тесто из 250 грамм муки и дать настояться ему один час;

    2. Остатки муки перемешать с маслом и сахаром и растереть его на мелкие шарики;

    3. Когда тесто настоялось, нужно тщательно раскатать и добавить половину сладких шариков;

    4. Закатать тесто в рулет, а затем раскатать, добавить остатки шариков и снова закатать;

    5. Обмазать рулет желтками яиц и разрезать на аккуратные квадратики;

    6. Аккуратно выложить квадратики на противень и засунуть его в духовку;

    7. Держать противень в духовке нужно при температуре 180 градусов, пока не появится золотистая корочка.

    Теперь осталось заварить чай приступать к дегустации невероятно вкусных армянских сладостей.

     

    Экономическая игра с выводом денег Drift

    Подробнее »
RSS