Вкусные рецепты
Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Результаты поиска: вкуснейшая


  • Как приготовить вкусную солянку.

     

         Солянка - это сложное и довольно дорогое блюдо, поэтому особенно обидно, если оно получается неудачным. Воспользуйтесь несколькими поварскими хитростями и тогда ваше блюдо превратится в настоящий кулинарный шедевр.





         Выбор правильных продуктов.





         Необходимо выбирать продукты самого лучшего качества от проверенных производителей, так как многие недобросовестные предприниматели часто используют в производстве различные химические добавки, растительные жиры и желатин. Чтобы немного снизить бюджет, но сохранить безупречный вкус, можно использовать вместо обычно мяса свиные ребрышки. В этом случае бульон получится более наваристым и насыщенным, так что вкус солянки при этом лишь улучшится. Готовое мясо выньте из бульона, слегка остудите, снимите с костей и порежьте на небольшие кусочки, а затем снова верните в кастрюлю.

         Можно немного сэкономить и купить только один сорт копченой колбасы, на вкус это практически не повлияет, а добавить разнообразия возможно с помощью сосисок или сарделек. Они стоят значительно дешевле, в вкусовые характеристики находятся на высоте.



         Процесс приготовления



         Рецептов солянки существует очень много и точно определить, какой из них наиболее подходящий, можно лишь методом проб и экспериментов. У каждой семьи есть свои предпочтения, поэтому не бойтесь экспериментов и найдите такой вариант, который полюбят все ваши родные.

         Каждый раз для приготовления используйте одну и ту же ёмкость, чтобы точно определить правильные пропорции и привыкнуть к ним. Если готовить в разных кастрюлях, вкус солянки будет меняться и вам будет сложнее определить оптимальный рецепт.



         Полезные советы:



    1. Чтобы бульон получился вкусным и идеально прозрачным, положите мясо в воду, доведите до кипения, а затем слейте её и промойте кусок под проточной водой. Затем наберите новую порцию воды и варите как указано в рецепте. Можно увеличить срок варки на 15-20 минут, чтобы мясо вышло более вкусным, а бульон - более сытным и насыщенным.



    2. Во время приготовления томатного соуса, старайтесь использовать поменьше масла, так как блюдо и так является достаточно жирным и тяжелым.





    3. Чтобы усилить аромат копченостей, часть колбасы и ветчины порежьте небольшими кубиками и предварительно обжарьте до румяной корочки и положите в суп перед самым завершением варки. Дайте солянке настояться в течение 15 минут и снимайте пробу.



    4. Огурцы также следует класть в бульон за 5 минут до конца приготовления, чтобы они успели отдать кислоту, но сохранили яркий цвет и остались хрустящими.

     

     

    Подробнее »
RSS