Вкусные рецепты
Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Готовим хинкали (на "Боржоми") вместе с настоящей грузинкой!

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Кухня Грузии рецепты
26 Просмотры

Описание

Сайт нашего друга Додо - https://dodogood.ru/
Инстаграм Додо - https://www.instagram.com/_dodogood_/?igshid=c6vrtplgd2uf

Хинкали с давних пор стали визитной карточкой грузинской кухни. Традиционно начинку для хинкали делали из рубленой баранины, в наши дни вместо баранины можно использовать смесь говядины и свинины. Начинка может быть рубленой или в виде фарша. К ней в обязательном порядке добавляется много различных специй и зелени. Имеют место также хинкали с сыром (чаще сулугуни) - они являются заменой мясным блюдам для вегетарианцев, а также разнообразием в насыщенной мясными блюдами грузинской кухне. Важный элемент в создании хинкали - работа над формой. Издавна кулинарное мастерство грузинской хозяйки определялось по количеству складочек, которые были заложены на хинкали - чем их больше, тем лучше, обычно не менее 18. Готовые хинкали отваривают в подсоленной воде или готовят на пару. Хинкали - еда, что и говорить вкусная, но трудно придумать что-то более непрактичное. Насколько вкусен горячий хинкали, настолько неприятен он в остывшем виде. Правда, его можно подогреть на сковороде, но это уже не то. А горячий хинкали кушать - особое умение нужно. Заключается оно в том, чтобы тонкое тесто, в которое завернут фарш, в процессе поедания не прорвалось и вкуснейший сок не вытек оттуда на тарелку. В этом и есть искусство поедания хинкали - надкусить так, чтобы сок не пролился. Хинкали едят руками, и только руками! Хвостик, за который держали хинкали, обычно не едят.

Для теста:
Мука - 400 г "Боржоми" - 250 мл Соль - по вкусу

Для фарша:
Свинина - 400 г Говядина - 400 г Баранина - 200 г Соль - по вкусу Острый молотый перец - по вкусу Приправа "хмели-сунели" - по вкусу Вода - 400 мл

Приятного аппетита!!!

Наш ИНСТАГРАМ: https://www.instagram.com/andreevkalife/
Группа ВК: https://vk.com/public186747058
Facebook: https://www.facebook.com/pg/andreevkalife/posts/?ref=page_internal
Группа в OK: https://ok.ru/group/56168996995261
Twitter: https://twitter.com/home

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
RSS